Эффективная диета при гипохолестерине

При слове «диета» у всех однозначная реакция — способ сбросить вес. Гипохолестериновая диета имеет несколько иное предназначение, она призвана понизить уровень плохого холестерина в организме. С её помощью очистите организм от лишнего в своей крови, а как бонус вы можете сбросить пару лишних килограммов.

Как отличить плохой холестерин от хорошего

Холестерин — это сложный липид, применяемый организмом для строения клеток, используется в формировании клеточных мембран. Частично холестерин формируется в организме человека, а именно вырабатывается почками, остальное приходит с пищей.

Холестерин, к сожалению, не только приносит пользу организму человека, но и может навредить. Хороший — вещество, которое усваивается и используется в строении клеток. Плохой холестерин совершенно не усваивается в организме и как результат оседает на клетках сосудов, формируя атеросклеротические бляшки.

Плохой и хороший отличаются прежде всего своей структурой. Плохой холестерин является липопротеидом с низкой плотностью, а хороший с высокой. Чтобы определить его уровень в организме необходимо сделать анализ крови. Показатель общего холестерина не должен превышать — 5,2 ммоль/л, при этом хороший (ЛПВП) — 0,9-1,88 ммоль/л, а плохой (ЛПНП) — 1,68-4,53 ммоль/л.

гипохолестериновая диета

Что из себя представляет диета от повышенного холестерина

Повышенный холестерин в организме может вызывать различные недомогания (ишемия, инсульт, атеросклероз). Чтобы избежать неприятных последствий важно вовремя определить наличие проблемы. Обнаружить повышение уровня холестерина затруднительно до появления симптомов сопутствующих заболеваний. Поэтому рекомендуем регулярно делать анализ крови. Особенно если склонны к лишнему весу либо в семье были случаи повышения уровня холестерина.

Разработана гипохолестериновая диета, чтобы снизить вред, причинённый избыточным холестерином. Нормализует метаболизм в организме человека. Помимо этого, становится нормальной работа почек, стабилизируется работа кровеносной системы. Она хорошо сказывается на состоянии организма в целом.

Существует несколько ограничений: диету нельзя применять людям с онкозаболеваниями, детям до 18 лет, кормящим и будущим мамам. Диета имеет много ограничений, потому для таких людей врачом режим питания подбирается индивидуально.

Общие правила для диеты

 

Читайте так же:  Эффективные способы снижения холестерина без медикаментов

Гипохолестериновая диета предусматривает отказ от вредных привычек. Есть несколько правил, которые обязательны к исполнению.

гипохолестериновая диета

Расскажем поподробнее об этих правилах:

  1. Одно из главных — никакой жирной пищи в рационе. Употребление жиров снизить до минимума.
  2. Допускается использование в небольших количествах виноградного, льняного, подсолнечного и оливкового масел.
  3. Полный отказ от алкоголя.
  4. Отказ от курения.
  5. Мясо, приготовленное на сковороде, гриле, копчёное или с добавлением жира из рациона необходимо убрать.
  6. Включите в рацион морепродукты, не менее двух раз в неделю. Готовить их необходимо на пару, в духовке без жира либо в отварном виде.
  7. Необходимо употреблять овощи и фрукты. Лучше всего снижают холестерин фрукты с пектином (яблоки, цитрусовые, арбузы), овсяная крупа и зелёный чай.

Питание при диете №10 от гипохолестерина

Основной системой питания является гипохолестериновая диета 10. Она существенно понижает калорийность, посредством минимизации в рационе жиров. Таким образом, существенно снизится напряжённость, нагрузки на ЦНС, нормализуется работа сердца, печени и почек, придут в норму процессы метаболизма. В режим питания нужно включить продукты с магнием и калием. Не забывайте также об овощах и фруктах, которые богаты на клетчатку. Блюда готовятся на пару, тушатся или варятся. Мясные и рыбные только в варёном виде. Принимайте пищу порциями небольших размеров, 5 и более раз в день.

гипохолестериновая диета

Примеры недельного меню

Чтобы упорядочить режим питания лучше всего составить недельное меню. Таким образом, будет гораздо меньше соблазнов употребить запрещённый продукт. Гипохолестериновая диета, меню на неделю для вас составили примерное, а вы сможете на его основе составить комфортный рацион.

Понедельник

 

  • Рис варёный и зелёный чай.
  • подсушенный хлеб и фрэш.
  • варёное филе курицы, салат из капусты с маслом (оливковым).
  • фрукты с отваром шиповника.
  • морская рыба с овощным гарниром.
Читайте так же:  Вредный и такой необходимый – холестерин

Вторник

  • варёная овсяная крупа и фрукты, зелёный чай.
  • яйцо, хлебцы и кофе.
  • суп овощной, пюре из картофеля, нежирная телятина, салат с овощами.
  • лёгкое печенье (галеты) и компот.
  • зелёный чай и запеканка из творога.

Среда

  • гречневая каша и чай.
  • фруктовая нарезка.
  • суп на овощном бульоне, рис с нежирным куриным мясом, зелёный чай.
  • печёные яблоки.
  • обезжиренный творог и зелёный чай.

Четверг

  • фруктовый сок и овсяная каша с изюмом.
  • ягоды с нежирным йогуртом.
  • куриное мясо, овощи с оливковым маслом.
  • фрукты с шиповниковым отваром
  • рис с овощами и компот.

Пятница

  • кукурузная каша варёная и зелёный чай.
  • галеты и йогурт нежирный.
  • овощной борщ, морская рыба на пару, салат.
  • фруктовая нарезка.
  • рис на молоке с фруктами, хлебец и зелёный чай.

Суббота

  • тыквенная каша и кофе.
  • яйцо и сок из свежих фруктов.
  • овощной борщ со сметаной, варёное куриное филе, гречневая каша, зелёный чай.
  • отвар из шиповника
  • запеканка из нежирного творога

Воскресенье

  • рис с овощами и зелёный чай.
  • Фруктовый салат с йогуртовой заправкой.
  • суп из овощей и салат, нежирная телятина на пару.
  • морковно-яблочный салат.
  • гречневая каша и зелёный чай.

Разрешённые и запрещённые продукты

Как уже было сказано выше существует обширный список разрешённых и запрещённых к употреблению продуктов. Полезная гипохолестериновая диета, таблица продуктов, которые рекомендуются и запрещаются, смотрите ниже. С ней вам проще составить меню.

ТипРекомендованоДопустимо
Запрещено
ЗлакиКашиМука тонкого помолаМягкие сорта пшеницы
Твердые сорта пшеницы
Мука грубого помола
Мясные продукты и яйцаКурицаНежирная говядинаСвиное мясо
ТелятинаБаранинаУтиное мясо
КроликПеченьГусиное мясо
Яичный белокЯйца целикомРазные колбасы
Паштет
Жареная яичница
Рыба и морепродуктыМорская рыбаРечная рыбаЖареная рыба
УстрицыМидииКреветочное мясо
Морские гребешкиКрабыКальмары
Лангусты
Молочные продуктыТворогОбезжиренные сырыЖирные сыры
КефирЖирное молоко
СупыОвощныеРыбныеМясные
МаслаПодсолнечноеМасло сливочное
ОливковоеСало
ВиноградноеМясной жир
КукурузноеМаргарин
Овощи и фруктыСвежие, мороженые, отварныеТушёный картофельЖареные овощи
ДесертыСокиВыпечка
МорсыТорты, пирожные
Фруктовое мороженоеКремы
Мороженое
ОрехиГрецкиеАрахисСолёные орешки
МиндальныеФундукКокосы
Фисташки
НапиткиВодаШоколадные напитки
Зелёный чайНапитки со сливками
Кофе
СпецииГорчицаСоевый соусМайонез
ПерецКетчуп
ЛимонСметанные соусы
УксусСливочные соусы
Читайте так же:  Повышение холестерина до 7-8 ммоль

Чтобы диета не превратилась в пытку, важно разнообразить рацион. Может быть вкусной и полезной гипохолестериновая диета, рецепты мы приводим ниже.

Рецепт грибной гречневой каши

гипохолестериновая диетаПонадобится:

  • Луковица
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 0,5 кг шампиньоны
  • Чёрный молотый перец
  • Гречневая крупа 0,4 кг

Как готовить:

Варим гречневую кашу, соотношение крупы и воды 1:2. Далее, готовим заправку: лук, грибы, перец смешиваются и поддаются лёгкой на оливковом масле до готовности. Соедините гречку с заправкой.

Рецепт сладкого плова

Понадобится:

  • 1 ст. коричневого риса
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 0,2 кг кураги
  • 1 морковь

Как готовить:

Отварите рис до готовности, вода и рис в соотношении 2:1. Обжарьте морковь с курагой, затем соедините с рисом. Долейте немного воды и оставьте на 2-3 минуты на медленном огне. Блюдо готово, как только выпарится жидкость.

Рецепт кабачкового супа

Понадобится:

  • 2 картофеля
  • 0,5 кг кабачков
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • кефир
  • укроп

Как готовить:

Морковь, лук, картофель и кабачки нарезаются кубиками и варятся в воде до готовности. После в варёные ингредиенты добавляется кефир и укроп. Блюдо готово.

Если вы предрасположены к повышенному холестерину, диета от гипохолестерина поможет избежать в дальнейшем неприятных заболеваний вроде атеросклероза.